Проблемы с сообщениями о вспышке циклопориаза

Правительственные органы, пытаясь выяснить причины заболевания, столкнулись с растущими трудностями в коммуникации.

22 июля 2026 года

Если вы задаётесь вопросом, можно ли снова есть нашинкованную салатную капусту в ваших такос от Taco Bell, вы не одиноки. Я занимаюсь вопросами безопасности продуктов питания и, как преданный поклонник Taco Bell, тоже не уверен, когда смогу снова насладиться любимыми блюдами.

На конец прошлой недели худшие опасения по поводу вспышки циклопориаза, казалось, остались позади. Листья салата, заражённые паразитом, больше не должны находиться в Taco Bell, так как вся айсберговая капуста, связанная с этой вспышкой, была отозвана производителем. Однако реакция на ситуацию только усугубилась на этой неделе. С самого начала сообщения были неясными. Как я уже упоминал ранее, CDC медленно информировал общественность о признаках того, что в нескольких штатах происходит вспышка, даже когда случаи заболевания значительно увеличивались в Мичигане и других штатах.

Поздно в четверг CDC и FDA объявили, что вспышка циклопориаза на Среднем Западе была вызвана заражённой айсберговой капустой, произведённой на одной ферме в Мексике (позже выяснилось, что это поставщик для крупной сети под названием Taylor Farms) и отправленной в Taco Bell в пяти штатах. Это должно было стать прорывом, внушив потребителям уверенность в том, что они могут вернуться к своим обычным привычкам в питании (кроме такос). Но вскоре стало очевидно, что вспышка гораздо больше, чем правительство сообщало.

Официальное заявление Taco Bell призвало "все соответствующие рестораны, розничные продавцы и операторы общественного питания" — не только Taco Bell в пяти упомянутых штатах — действовать ответственно, как это сделала Taco Bell, убрав капусту из меню. Первоначальный отзыв от Taylor Farms включал капусту, отправленную не только в Taco Bell, но и в ряд крупных компаний, таких как Sysco, который поставляет продукты для ресторанов, больниц и школ. К вечеру пятницы Walmart убрал определённые пакеты с айсберговой капустой под маркой Marketplace с полок в 15 штатах.

Прочитайте: Вспышка циклопориаза решена!

Затем в субботу FDA опубликовала сообщение, которое позже было удалено, о том, что они обнаружили циклопору (паразита, вызывающего заболевание) на айсберговой капусте, произведённой Taylor Farms de Mexico, но не входившей в первоначальный отзыв. Это обещало стать наиболее убедительным доказательством на сегодняшний день, что регуляторы связали Taylor Farms с проблемой. Однако FDA вскоре изменила своё мнение, когда сотрудники агентства повторно проверили образец и признали первоначальный результат ложноположительным. Ситуация усугубилась, когда Taylor Farms выпустила заявление, начинающееся с фразы: "Сегодня FDA извинилась перед нами". Однако FDA отрицала, что делала официальное извинение.

FDA всё ещё уверена, что капуста, связанная с Taco Bell и Taylor Farms, является виновником роста случаев циклопориаза. Более 1600 человек, которые дали положительный результат на циклопору в ходе вспышки в пяти штатах, сообщили, что ели в Taco Bell, согласно информации на сайте FDA. Всё выглядит просто! Тем не менее, на этом сайте также ярко указано предупреждение: "Не ешьте отозванную капусту ни в одном ресторане Taco Bell или других заведениях". Каких других ресторанах? Департамент здравоохранения и социальных служб, Taylor Farms и Taco Bell не ответили на запросы о комментариях.

Возможно, как житель Чикаго, я особенно чувствителен к этой неопределённости; в конце концов, правительство не объяснило, как мой местный Taco Bell безопасен, когда один, находящийся в 40 минутах к югу в Индиане, является частью вспышки. И пока регуляторы продолжают разбираться с проблемами циклопориаза на Среднем Западе, остаётся открытым вопрос о том, что происходит с повышенными случаями циклопориаза в остальных штатах, которые FDA публично не связывает с айсберговой капустой, Taylor Farms или Taco Bell. Циклопориаз в течение десятилетий обостряется в США летом, что затрудняет определение, где случаи действительно возросли в этом году. FDA сообщила репортёрам в понедельник, что с мая они исследовали пять вспышек циклопориаза по всей стране, три из которых уже закончились, но не объяснила, где именно находились эти вспышки, какие из них считаются завершёнными и какие продукты стали причиной различных вспышек. Например, Северная Каролина сообщила о 83-процентном увеличении случаев за последнюю неделю, что довело общее количество случаев до 561 с мая. Государственные чиновники намекнули, что вспышка может быть вызвана петрушкой, кориандром или капустой, но, похоже, не капустой Taco Bell. В пресс-релизе в пятницу департамент здравоохранения заявил: "На данный момент увеличение случаев циклопориаза в Северной Каролине, похоже, не связано с вспышкой в других штатах, связанной с Taco Bell."

Прочитайте: Проблема паразитов, родом из Америки

В отсутствие чёткой информации американцы, похоже, делают единственное, что могут, чтобы защитить себя: отказываются от посещения. По сообщениям, поток клиентов в сетевые рестораны — не только Taco Bell — значительно снизился за последнюю неделю. Америка, вероятно, всё ещё находится в гораздо лучшем положении, чем всего неделю назад, до того как была объявлена связь с Taco Bell: циклопориаз notoriously трудно отследить, и государственные и федеральные эксперты смогли опросить людей, которые заболели, о том, что они ели до болезни, и выявить значительное общее свойство. Жаль, что их работа затмевалась запутанными сообщениями, из-за чего нам всем всё ещё приходится с недоверием смотреть на салат.